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<一般的な方法>
①調理が終了後、フライヤーの油に「フライパウダー」を入れて30分待つ
②寸胴または、ろ過機に油を落とす。(その時、「ミルオイルフィルター」を使う。
③フライヤーを掃除してから、油を元に戻すだけ! |
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食用油の劣化成分(極性化合物質)を吸着させて油から取り出す。
劣化した油が【リフレッシュ】して、油をすべて捨てる事がなくなる。
食用油の品質が【長持ち】して、いつでも、誰でも、美味しい揚物を
作る事ができる。 |
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食用油の【使用量を25%~40%削減】(一般的な数字です)
油の補充量が減少【カラッと揚がります】
油の覇気がゼロ(減少) |
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調理している間にも油を劣化しています。「フライパウダー」を調理中いつも油に
入れておけば油は調理中、常にリフレッシュされます。 |
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①油が劣化しにくくなります。
②油の設定温度を10℃低く設定できます(火の通りが良くなります)
③フライヤーが汚れにくくなります。 |
油の酸化を防ぐために、フライヤーのそこに溜まった天カスを除去するのに便利な
【スキムフィルター(長柄)タイプ】があります。 |
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